Category Archives: Oppskrifter

Oppskrift: “Polarbrød”

Heisann! 

Jeg tenkte å dele oppskrift på en av jentenes “matpakke-favoritter” med dere. Denne oppskriften er det Kenneth som har fått, men jeg aner dessverre ikke hvor den er fra. Ikke husker han det selv heller, men den er vi ihvertfall stor suksess her i huset.
Jentene elsker de hjemmelagde “polarbrødene” 🙂

Du trenger: 

– 1/4 pk gjær
– 50 gram margarin eller smør
– 5 dl melk
– 1/2 ts salt
– 1/2 dl sukker
– 2 ss sirup
– 1/2 ts hornsalt
– 1 1/2 dl sammalt hvete (fin)
– 1 dl siktet rugmel
– 8 dl hvetemel
+ hvetemel til utbakingen

SAMSUNG CSCSmuldre gjæren i bakebollen. Smelt fettet, helt i melken og varm til 37 grader.
Rør ut gjæren i litt av deigvæsken. Tilsett resten av deigvæsken, saltet, sukkeret, sirupen, hornsaltet, den sammalte hveten og rugmelet. Arbeid inn hvetemelet.

Dekk bakebollen og la deigen heve i ca 45 minutter.

Del deigen i 14 emner, og rull alle til små boller. Ha godt med mel på bordet. Kjelve hver bolle ut til en tynn leiv. Bruk gjerne rutekjevle om dere har, men vi bruker vanlig kjevle og “prikker” med gaffel etterpå isteden. Det funker og!

Kost av overflødig mel, og stek på en tørr og varm stekepanne.
Middelsvarme og cirka 2 minutter på hver side.

TIPS: Det er perfekt deig til å stikke ut fine figurer med f.eks pepperkakeformer om man vil ha litt andre former enn vanlige runde. Morsomt for barna med figur-polarbrød! 🙂

SAMSUNG CSC

Vi bruker å lage mange og ha et lager i fryseren.
De holder seg lenge der, og når man trenger de så tiner de fort! 🙂

Oppskrift – vårruller!

 Heisann!

Dette er en oppskrift jeg delte for lenge siden på den gamle bloggen min, men siden flere har etterlyst oppskriften etter at den ble slettet så har jeg valgt å dele den igjen.

PS: Jeg har glemt å nevne et par ting i denne oppskriften. Man trenger egg for å “lime sammen” rullene etter å ha rullet de. Og glassnudlene skal ligge et par minutter i varmt vann, slik at de blir myke. Etter det klipte jeg de opp slik at det ble små biter 🙂

vårruller

vårrull2

vårrull3

Oppskrift: Indisk kyllingsuppe

Heisann!

Jeg hadde delt denne oppskriften på min gamle blogg, og jeg har fått flere mail fra folk som etterlyser den etter at jeg slettet bloggen. Heldigvis har jeg oppskriften skrevet ned, så da kan jeg selvfølgelig dele den igjen!

Dette er uten tvil min favorittsuppe. Den er utrolig god, og jeg anbefaler virkelig å prøve den!indisk kyllingsuppe

Du trenger: 

1 ss smør.
1 løk
1 fedd hvitløk
1 stang selleri
1 gulerot
1/2 paprika
1 ss hvetemel
Litt chillipulver
1/2 ts karri
1/2 ts kanel
1 krm ingefær
Ca 1,5 kyllingbuljongterning
7 del vann
2 dl creme fraiche
1/4 eple (grønt)
2-3 kyllingfilet.

Slik gjør du:

Skjær opp kyllingfilet i små biter, og stek den. Bruk salt og pepper til.

Smelt smør i gryta du skal lage suppa i.

Finhakk løk, hvitløk, stang selleri, gulerot, paprika og surr alt i gryta.

Bland mel med 2 dl vann (av de 7) og rist det godt i f.eks et syltetøyglass.

Hell det i gryten, sammen med resten av vannet.

Ha i alt krydderet og buljong, og la suppen koke i 10 minutter.

Rør inn Creme Fraiche mot slutten av koketiden.

Ha i kyllingfilet og eple helt til slutt.

Server gjerne sammen med Foccacia, her anbefaler jeg Rebekka sin oppskrift 🙂